| Ingredientes | |
|---|---|
| 8 filetes de bacalao, una lata pequeña de pimiento morrón, una cebolleta, 2 huevos duros, aceite, sal y zumo de limón | |
| Tiempo de preparación | Comensales |
| 15 min. | 1 |
Pica finamente los pimientos, la cebolleta y los huevos duros, reservando una de las yemas. Aliña muy ligeramente con aceite y sal. Extiende los filetes, rellénalos con el picadillo y enróllalos sobre sí mismos. Cierra cada uno con un palillo. Pon los rollitos en una bandeja de horno y asa, a temperatura más bien alta, durante siete minutos. Mientras, maja en un mortero la yema con un poco de aceite, sal y zumo de limón. Rocía el pescado con esta vinagreta y sirve enseguida.