| Ingredientes | |
|---|---|
| una escarola, un diente de ajo, pimentón picante, aceite, vinagre y sal | |
| Tiempo de preparación | Comensales |
| 10 min. | 1 |
Lava bien la escarola que te vayas a comer y escúrrela muy bien sobre un paño de cocina limpio. Córtala finamente y dispónla en una ensaladera previamente enfriada. Machaca en el mortero el ajo y una cucharadita de pimentón picante, incorporando poco a poco 2 cucharadas de aceite, media de vinagre y sal a tu gusto. Mezcla bien la salsa, viértela sobre la escarola y remueve bien antes de servir. Bien fría está deliciosa.