| Ingredientes | |
|---|---|
| medio kilo de almejas frescas, media cebollita, un diente de ajo, una cucharadita de pan rallado, medio vaso de vino blanco, laurel, aceite, perejil, sal | |
| Tiempo de preparación | Comensales |
| 20 min. | 1 |
Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, en un colador grande. Así soltarán toda su arena. Pica bien pequeño y por separado la cebolla, el ajo y el perejil. Resérvalos. Pon una cazuela al fuego con dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo. Antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas. Da unas vueltas y añade el vino, medio vaso de agua, el laurel y una cucharadita de sal. Déjalo hervir a fuego suave, hasta que todas las almejas se abran. Añade ahora el perejil picado, dale otro hervor y sírvelas bien calientes.