Huevos serranos
| Ingredientes | |
|---|---|
| 2 huevos, una loncha de jamón serrano, una latita de guisantes, un puñadito de judías verdes congeladas, medio bote pequeño de tomate triturado, media cebolla, un diente de ajo, media cucharadita de azúcar, aceite y sal | |
| Tiempo de preparación | Comensales |
| 20 min. | 1 |
Desayuno inglés al estilo de Murcia
Dora en aceite la cebolla y el ajo bien picados. Añade las verduras y rehoga un par de minutos. Incorpora el tomate y deja cocer a fuego lento durante diez minutos. Agrega el azúcar para eliminar la acidez del tomate. Cubre con el sofrito una cazuela de barro. Casca los huevos en un lado de la cazuela y pon el jamón en el otro. Sazona ligeramente. Introduce en horno muy caliente durante circo minutos y sirve enseguida.