Zanahorias en su jugo

Envidiarán tu bronceado

Raspa y lava bien las zanahorias. Córtalas en rodajas finas. Ponlas en una cazuela con un poco de agua (la justa para cubrirlas) y sal. Deja hervir hasta que se ablanden sin deshacerse. Añade antes de que estén hechas medio vasito de leche, el perejil picado y la pimienta. Calienta mientras la manteca y sofríe la cebolla rayada y el ajo picado. Viértelo en la cazuela en el último hervor, y, después de apagar el fuego, añade el huevo batido, removiendo para que no cuaje en trozos muy grandes. Sirve caliente.